Barbera d’Asti Superiore d.o.c.
Es werden ausschliesslich Barbera Trauben aus verschiedenen, eigenen Weinbergen selektiert.
Nach einer 10-taegigen, im Edelstahltank kontrollierten Gaerung, welche nie die Temperatur von 26°C. ueberschreiten sollte, wird der Wein in franzoesische Eichenholzfaesser gefuehrt, wo er fuer 36 Monate lagert.
Nach der Abfuellung vergehen mindestens 3 Monate bevor der Kommerzialisierung.
Die Farbe, ein kraeftiges Rubinrot, sehr klar und von grosser Konsistenz. In der Nase intensiv, weit, andauernd und es bleibt ein Eindruck von kleinen, roten Fruechten (Brombeere), Sauerkirsche und leichtes Anzeichen der Vogelkirsche.
Nach kurzer Sauerstoffanreicherung entwickeln sich Noten aus Minze, Lakritze und ein Hauch Vanille.
Im Mund bestaetigt er die ersten Eindruecke: Masse und Fuelle uebertreffen, rund, voll und fruchtig, ausgeglichene, gerechte Saeure und Schmackhaftigkeit.
Im Abgang hinterlaesst er eine angenehme Note aus roten Fruechten und Lakritze.
Dieser Wein sollte eine Temperatur von 16°/18° C. haben und eignet sich hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gelagertem Kaese.
Er kann in artgerechtem Keller bis zu mindestens 10 Jahren gelagert werden.
Alkohol: 14,5 %
Flasche à 0,75l und 1,5 l (Magnum)
Flaschen à 0,75l pro Jahr: 4.500, Magnum 50
2003:
16/20 L'Espresso "I Vini d'Italia 2007"
2004:
15,5/20 L'Espresso "I Vini d'Italia 2008"
85/100 "I Vini di Veronelli 2009"
EXPOVINA INTERNATIONALE WEIN-PRAEMIERUNG ZUERICH 2012
Silbermedaglie mit Barbera d'Asti Sup. "entusiasmo 2006"
EXPOVINA INTERNATIONALE WEIN-PRAEMIERUNG ZUERICH 2009
Silbermedaglie mit Barbera d'Asti Sup. "entusiasmo 2005"
4° INTERNATIONALER WEINWETTBEWERB DES BARBERA
"MONFERRATO FESTIVAL" IN ALESSANDRIA 2008
Diplom und Goldmedaglie mit Barbera d'Asti Sup. "entusiasmo 2004"
EXPOVINA INTERNATIONALE WEIN-PRAEMIERUNG ZUERICH 2008
Silbermedaglie mit Barbera d'Asti Sup. "entusiasmo 2004"